红烧鱼的做法

炸过的熟鱼怎么做好吃

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您好!您的文章“红烧鱼的做法”深受广大馆友的喜爱,于2012年2月14日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“鱼虾海鲜”类别的精华区。eerong代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享!
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红烧鱼的做法-红烧鱼块
材料:草鱼、干灯笼椒、花椒、葱姜蒜、香辣脆做法:1、将草鱼刮鳞、开膛破肚(在市场买鱼时可要求商家处理好),用流动水反复清洗,鱼腹内的黑膜一定要清洗掉,否则腥味重。2、用剪刀剪去鱼鳍(头部附近的最好剪掉,因为做鱼头汤前需要炸制,鱼鳍容易炸焦),将鱼头切下煮汤。3… 泡椒红烧鱼
做法一、材料用到了:鲜鱼、香菜、葱、泡椒(稍稍带点汤汁哈)、老姜、白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽二、准备1、鱼让卖鱼滴大叔整理干净,让给切大块点,回来稍稍冲洗下,姜切片2、葱切段,取葱白部分3、香菜切段p三、步骤1、锅中放适量油,放姜片爆香2、放鱼头部分,… 红烧鱼块
用料:鲜鱼一条,姜5克,葱段5克,白糖20克,生抽30克,老抽20克,蚝油30克,味精1.5克,黄酒30克,八角大料做法:1、将鱼洗净剁成长方块。 2、放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。 3、锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。 4、捞出控油。 5… 红烧鱼块
材料:草鱼肉(去头去尾中间部份)500克 泡椒10颗 姜丝10克 京葱段40克 清水200ml腌制料:姜蓉15克 京葱丝15克 生抽1大匙 细盐1/4小匙 砂糖1小匙 料酒1大匙调味料:生抽1大匙 砂糖1小匙 温水1/2大匙 陈醋1小匙 香麻油1/4小匙 辣椒… 红烧鱼头豆腐
材料:大鱼头400克 南豆腐2块 姜片10克 大蒜5瓣 香葱段5克腌鱼材料:料酒1小匙、细盐1/4小匙调味料:料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯准备工作:鱼头先用料酒,细盐涂抹腌制… 红烧鱼头的做法
原料:鳕鱼头,甜椒,黄芽白,水发黑木耳,香菜,生姜,大蒜,生抽,盐,醋,剁椒做法:  1.起油锅,放入鱼头稍煎盛出备用  2.锅内放底油,油热后放入生姜,剁椒及蒜爆香,然后放入除香菜外其他配料翻炒,加水,生抽,少量醋调味,然后推入鱼头炖  3.起锅前放入香菜. 雪里红烧鱼
做法:1:鱼好块了。雪里红洗干净,切细段,不要太长。2:锅中到多一些油,有热倒入鱼块,最好鱼身上要没有水,不然会溅油到身上的,中火把鱼煎一下。大概4分钟,中途鱼要翻身的。3:加些料酒去腥,加多些酱油上色。4:加大半碗水,淹没过鱼。方些姜片,大蒜,和干辣椒进去。… 红烧鱼块的做法
原料及准备:主料:鱼鱼身子横着切约2cm宽的大块辅料及调味料:老姜(切块或条)、葱(切段)、干红辣椒(切段)、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖少许做法:1、炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅。2、在热锅里倒油,稍多一点,然后下鱼块煎至两… 红烧鱼的做法
作料:红辣椒,大蒜,姜丝,青蒜及蒜叶准备阶段:把鱼清洗干净,清除内脏,加少许料酒,盐,姜丝腌制15分钟.做法:拿刀先在鱼身两面各拉几道口子(容易熟),放适量食用油,加热到轻微冒烟,将鱼放入锅中,把鱼身两面煎至轻微泛黄捞出放至盘中备用,再在锅中加入少许食用油,把… 香辣红烧鱼的做法
材料:扁鱼、配料:猪肉、榨菜、香菇、葱、姜、蒜、调味料:郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、料酒做法:一、扁鱼去鳞去内脏去腮,洗净(特别是内部的黑衣要去尽,那是腥源),在两面的背部分别斜剞几刀,再用料酒和葱姜将鱼的内外全部拭擦一遍二、猪肉剁碎、榨菜剁碎、香菇泡发后剁碎,… 红烧鱼的做法
材料:生鱼(又名乌鱼,黑鱼,才鱼)一条去鳞杂洗净,姜葱蒜适量,酱油,白糖,醋各少量.改良制作:玫瑰露二茶匙,陈皮小块.因鱼肉与料酒本是绝配,有很好的提鲜作用,令我难以舍弃它,故将鱼身打斜刀口,以料酒,花椒充分腌渍半小时,后洗净,抹干水分,铁锅先烧热,加入大量素… 千岛湖红烧鱼头
  主料:鱼头   辅料:红柿子椒、葱、姜   调料:盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱   烹制方法:   1、取一容器,将鱼头洗净后放入,加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟,红柿子椒切成丝备用;   2、坐锅点火倒入适量油,待油温七成热时放入鱼头煎成… 红烧鱼做法
  配料:   鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。   做法:   1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;    2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。    3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放… 红烧鱼块做法
做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼 块放进去, 倒酱油, … 红烧鱼的做法
操  作: 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加… 红烧鱼的做法
准备材料:鱼700克,姜、蒜、葱、花椒、桂皮、干辣椒、盐、胡椒粉、醋、糖、老抽、黄酒。1、鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块,沥干水分。姜切片、蒜剥好、葱切段、干辣椒一个切成3段。2、将鱼块在油锅中,等鱼两面煎黄,即可捞出。(用平底不粘锅,方便还省油)3… 酸甜红烧鱼块的做法
为一种酸甜口味的红烧鱼块,外焦里嫩,回味鲜美。   用料:约1市斤重草鱼一条,蒜苗三两(或洋葱一只),小葱一把,生姜一块,番茄酱(沙司)、红糖、料酒、生粉(淀粉)、食盐、食用植物油适量(各盛于原来容器中备用)。  操作步骤:   1.准备工作:将草鱼斩首去尾,… 红烧鱼唇
  很多人喜欢吃鱼唇,但不知道怎么煮才会美味,现在介绍一个鲁菜的煮法给你试试……    主料:水发鱼唇200克,水发香菇50克   辅料:冬笋50克,鸡油5克,淀粉6克   调料/腌料:盐2克,料酒8毫升,味精1克,酱油8毫升,白糖2克,姜汁1克,植物油(葱姜… 红烧鱼的做法
1.鱼,姜,葱,蒜.2.清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3.在鱼的两侧刈上划刀,这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了.注意是斜向切入肉,不是直切!5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可… 红烧鱼皮 日本清酒煨墨鱼
  广州市黄埔大道马场路519号汇豪大厦内的珍潮八味酒家,以温馨、健康、雅致、休闲为主题,给人一种秀丽、宁静、舒适的感觉,潮州菜做得很有特色。   该酒家行政总厨林海山,从厨十多年,曾在潮州星级大酒店任职,练就一身好厨艺,擅长制作鲍、燕、翅、肚及各种海鲜、潮式…
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