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快速缓解胃痛的5个方法

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一、炝腰花

做法:

1、将猪腰片成两半,片去腰臊及里筋,剞上麦穗花刀,改切成方条

2、锅内放水,旺火烧开,放入腰花,焯一下立即捞出,投入冷开水中过凉,再捞出,用洁布吸干水分,盛入盘内;

3、反酱油、料酒、姜末、味精放入碗内,混合调成味汁。锅架火上,放油烧至七成热,放入花椒,炸出香味(捞出花椒不要)成为花椒油,倒入盛有调味汁的碗,搅拌后浇在腰花盘内用筷子拌匀食用。

二、砂锅羊肉煲

食材:羊肉、胡萝卜、小茴香、香菇、土豆、沙姜、八角、甜椒、香菜

做法:

1. 羊肉用油炒断生,沙姜,八角,小茴香,香菇爆炒出味,过面水,把香料,羊肉煮沸;

2. 换砂锅,煮沸后转中火炖,想肉烂一些就炖久一点,约40~60分钟;

3. 然后放土豆,胡萝卜再炖10多分钟,起锅时添加了甜椒,撒盐,调味即可。

三、红酒炖羊腱

食材:

带骨羊腱 2个 胡萝卜1颗 香叶 5片 姜 5片 蒜3瓣 葱3颗 桂皮1段儿红酒 300g 料酒20g 酱油10g 良姜2颗 八角2颗 花椒50颗(约1g) 白寇5颗 丁香2g

做法:

1备好所需主料,并将带骨羊腱从中间剁成两半,胡萝卜切滚刀块儿,待用

2备好所需辅料,并将丁香、小茴香、花椒、白寇放入调料包内,待用

3锅里放入足量的水,并放入羊腱,料酒和姜2片,大火烧开,煮约1分钟,去除血末并捞出

4另起锅,锅里倒入适量的油,待油热后,放入良姜、姜片、桂皮、八角、香叶爆香

5再放入去除血水的羊腱,翻炒至表皮变色,加入酱油,翻炒至全部上色

6加入红酒,放入胡萝卜,葱段儿,调料包,再加入适量的水,刚好淹没全部食材即可,大火烧开,小火慢炖约90分钟

7炖好后,大火收汁,蒜切末,加入到锅中翻拌均匀,最后拾去多余调味,即可出锅

四、香辣粉丝蒸虾

食材:

虾500g、粉丝50g、剁椒适量、盐适量、白酒适量、蒜末适量、葱花适量

做法:

1,将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净,加入少许盐、白酒腌制20分钟

2,滚热的开水烫粉丝

3,10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底

4,将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

5,将剁椒铺在虾身,撒上蒜末

6,凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱花点缀


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