5道“葱爆菜”,“葱”香扑鼻,肉而不腻,好吃到连葱都吃光!

带葱的菜

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葱爆羊肉

原料:

羊肉、红烧酱油、油、盐、姜、大蒜、葱

做法:

1、羊肉化冻后切片,葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。

2、炒锅烧热加入油。

3、待油热之后下入羊肉片煸炒。

4、然后下入姜末煸炒。

5、再把切好的蒜片放进去煸炒。

6、最后加入葱块翻炒几下。

7、加入盐翻炒几下。

8、最后加入酱油翻炒几下即可出锅。

葱爆小酥肉

材料

猪瘦肉、大葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒、料酒、酱油、糖、油

做法

1.猪肉切片,放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。

2.大葱切斜片,姜切丝。

3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

4.一片一片的下入七成热的油锅中。

5.中火片炸成金黄色。

6.捞出控油。

7.锅中留底油,下入葱姜翻炒。

8.加入酱油 糖 和适量的水烧开。

9.下入炸好的酥肉,翻炒片刻将汤汁收干即可。

葱爆牛肉

材料

大葱、牛肉、干淀粉、五香粉、鸡蛋、盐、姜、花生油

做法

1.牛肉切片。

2.入碗中加入干淀粉,五香粉,蛋清。

3.抓匀腌制10分钟。

4.大葱洗净斜着切段。

5.热锅下油,先放入少许姜丝炝锅,在放入腌制好的牛肉。

6.翻炒至变色。

7.然后加入葱段。

8.放入盐,姜丝大火翻炒10秒出锅即可。

葱姜爆猪肝

主料

猪肝、大葱、姜、酱油、醋、料酒、淀粉、香油、植物油、味精、盐

做法

1. 将猪肝切片,放入干淀粉拌匀;

2. 葱切片;

3. 姜切丝;

4. 炒锅放油,置旺火上烧至八成热时,放入猪肝滑开,倒出;

5. 炒锅加香油,油热,放入葱、姜稍炒,再放入肝翻炒,加味精、料酒、醋、酱油等佐料,翻锅即成。

葱爆鱿鱼

食材

鱿鱼、尖椒、姜葱、米酒、生抽

做法

1、鱿鱼清洗干净。

2、鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。

3、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。

4、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。

5、鱿鱼焯水后盛起待用。

6、姜葱尖椒切好。

7、起油锅,爆香尖椒、姜,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

8、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味即可。


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