黄豆鸡脚,挂霜花生,茴香花生米的做法

小茴香拌花生

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做法:

1、锅内烧热油,倒入大料和花椒炒香,倒入鸡脚翻炒几下;

2、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀;

3、然后将所有鸡脚倒入高压锅;

4、加入和鸡脚水平的水,和所有调料;盖锅炖煮30分钟,高压锅放气释放压力,起锅盖,将鸡脚捞出装盘将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中,开小火倒入泡好的黄豆。

5、炖15分钟,汤汁粘稠,黄豆绵软就可以了

材料:花生、纯牛奶、生粉、白糖。

做法:

1、花生洗干净捞出控干水分。

2、把锅中水分烧干,倒入花生,(小火)把花生炒熟,盛出。

3、锅里倒入纯牛奶、多加点白糖把白糖熬化。

4、倒入花生裹上糖浆,加入生粉小火炒匀。

5、盛出装盘,冷却后会更脆更好吃。

食材:花生米250克、茴香菜150克、盐4克、花椒10粒、大料1个、

做法:

1.食材备齐,花生米提前放清水中浸泡,泡制花生米表皮发涨

2.茴香菜择洗干净,将茴香菜切成末,放在盘子中,加入少许盐,拌匀腌制10分钟

3.锅加水,放入花椒,大料,少许盐,烧开煮10分钟,关火,放置10分钟入味,将花生米捞出,晾凉

4.将花生米放在大碗中,加入腌制好的茴香菜,拌匀,盛出装盘


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