广东街头特色小吃——烤生蚝

怎么烤生蚝

标签:广东,街头最新文章

烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜泥油、辣椒、调味料等放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。生蚝经过炭火慢慢烤制,充满了诱人的香味,让人难以抵抗,再搭配清凉的冰饮和啤酒,味蕾顿时跳跃了起来。如果家里有电烤箱,这道美味在家中可以很轻松的复制,味道丝毫不差过街头烤制的。  烤好的生蚝香气扑面而来,一口咬下去,肥美饱满的生蚝与香浓的蒜泥紧紧地包裹,前一口糯若豆腐、香嫩润滑,而第二口则诞生了瑶柱的口感,富有嚼劲,再将汤汁一同吮入,真是满嘴的肥美与汁水,那是一种无与伦比的满足感。

材料

生蚝8个、辣椒适量、大蒜适量

2勺醋、2勺生抽、1勺耗油、1勺糖

鹅妈妈炒锅

做法

1、生蚝打开后放入鹅妈妈晶钻炒锅中,盖上锅盖800瓦烤15分钟;

2、在特百惠小旋风切剁器中放入辣椒和大蒜,轻拉旋风,将其拉碎;

3、取特百惠艾力格晶莹餐碗一只,在里面倒入辣椒蒜末,然后加入2勺醋、2勺生抽、1勺耗油、1勺糖调成料汁;

4、烤10分钟后将调好的料汁浇在生蚝上;

5、再烤5分钟后撒上葱即可出锅;

6、如果想吃原味生蚝,不宜加酱油或陈醋。二者味重,容易盖过蚝的原味,而且蚝汁的甜味也会大减。相反,如果加上一点精盐会起到提鲜的作用,而白醋或红醋则可以去掉腥味;


    相关文章: